Fabre-perheen esi-isä, Guillaume de Rouville, oli vuonna 1589 Lyonin jalo ja arvostettu tuomari. Tämän mahtavan viinin rypäleet ovat kasvaneet tilan parhaimmassa erittäin kalkkikivisessä maaperässä, jolla on ollut osansa viinin uniikkiin ja uhkeaan luonteeseen, mineraalisuuteen sekä pehmeisiin karhunvatukan ja yrttien aromeihin. Viini on saanut kypsyä suurissa tammitynnyreissä 18 kuukautta.