Domaine des Huards
Domaine des Huardsin omistaja, viljelijä ja viinitekijä on omistautunut ja ahkera Alexandre Gendrier. Hän valmistaa biodynaamisia (Biodyvin) viinejä Cour-Chevernyssä, Loiren laaksossa, ranskassa.
Gendrierin perhe on 7 sukupolven ajan kasvattanut harvinaista Romorantin-rypäleläjiketta sekä kehittänyt ainutlaatuisia sekoituksia Sauvignon Blanc- ja Chardonnay-rypäleistä sekä Pinot Noir- ja Gamay-rypäleistä. Kaikki heidän viininsä rypäleet on viljelty heidän omalla tilallaan ja he uskovat kovasti, että hyvä viini voi ainoastaan syntyä hyvistä ja terveistä rypäleistä. Viinit saavat käydä omilla luonnollisilla hiivoillaan, eikä viineihin lisätä mitään muuta kuin pieniä määriä sulfiitteja. Tällä luonnollisella "simple winemaking"-tavalla he valmistavat tasapainoisia terroir- ja vintageviinejä. Viinit ovat kaikki laatuluokitukseltaan Cheverny tai Cour-Chverny AOC.
Huardsin tavoitteena on valmistaa luonnollisia viinejä, joita voi nauttia oikeasti. Heidän viiniensä ominaisuuksiin kuuluu hedelmäiset aromit, tasapainoinen rakenne ja pitkä, ihastuttava mineraalisuus.
Viiniköynnöksiä heillä kasvaa 42 ha aluella, ja he ovat harjoittaneet biodynaamista maataloutta jo yli 20 vuoden ajan. Maaperä on koko tilalla kalkkikiveä, jonka päällä on erilaisia sekoituksia savesta, murskatusta kalkkikivestä ja piikivestä. Viinitarha ympäröi viininvalmistamoa, joten viinirypäleet saapuvat aina valmistamolle tuoreina poimimisen jälkeen.
Viiniviljelyitä ympäröi 37 ha niittyjä, metsiä ja lammikoita luonnon monimuotoisuuden säilyttämiseksi. Samalla tämä alue suojaa Huardsin biodynaamisia viljelmiä muilta alueilta, joilla käytetään haitallisia kemikaaleja. Niittyjen ja peltojen ylläpitämiseksi tontilla vaeltaa 60 Solognote-rodun lammasta, jotka saavat viettää aikaansa myös viinitarhassa sadonkorjuun päättymisen ja orastamisen välissä.
Romorantin - Kuninkaallinen rypälelajike
Kuningas François 1 toi Romorantin-rypäleen Loiren laaksoon vuonna 1519. Kuninkaallisen päätöksen mukaan Burgundista siirrettiin 80 000 viiniköynnöksen kantaa hänen äitinsä linnaan Romorantinin-kaupunkiin. Sen jälkeen kun köynnöksiä oli myös istutettu usealle eri alueelle lähistöllä, tuli ilmi, että rypäle viihtyi parhaiten juuri Cheverny-kylän ympärillä, ja niin siitä tuli Cour-Cheverny-apellaation ainutlaatuinen rypälelajike.
Huardsin tilan historia liittyy vahvasti Romorantin-rypäleeseen. Yli vuosisadan ajan heidän perheensä on kehittänyt Romorantin-viinejä, joiden erikoiset ominaisuutensa ovat vietelleet niiden juojia. Eugène Magloire Gendrier istutti tilan vanhimmat viiniköynnökset vuonna 1922. Harvinainen ja ainutlaatuinen Romorantin antaa Huardsin perheelle mahdollisuuden tuottaa hienoja, kiinnostavia ja ihastuttavia viinejä, joilla on erinomainen ikääntymiskyky.
